重慶老資格餐飲有限公司

老門道重慶老火鍋


       傳統老火鍋 老門道一步道味


重慶老火鍋創始于十九世紀中期,起源于重慶嘉陵江畔及朝天門周邊碼頭,是船工、纖夫、苦力,閑工時一種飲食,主要以牛身上的下水(內臟)為主要食材。用牛油、辣椒、花椒等香料,熬制成湯。味道香飄四溢、麻辣而不燥、鮮而不膩、口味濃郁;回味無窮。這才代表重慶原始老火鍋特色。盛行于80年代至今,家喻戶曉?,F深受中青年朋友的青睞!


老門道火鍋也是在那個時代誕生的,旨在保持火鍋“最初”的味道。雖說時代在創新,但是在吃的上面人們越來越追求“老”的味道。


老門道老火鍋,采用祖傳手藝配方,經過幾代傳承,精心用地道的傳統方法,始終保持著原始老火鍋的味道。   


坊間不少人對傳統老火鍋有誤解,覺得它不干凈不衛生。其實不然,老門道的鍋底與新派火鍋一貫的重辛辣不同,嚴選了數十種香料,采用科學方法、現代工藝,把重慶的麻辣鮮香濃縮為一體,使之辣而不燥,鮮而不膩,麻味綿長,香氣撲鼻。


傳說,老門道上百年的秘方底料甚至可以直接撈起來下飯吃,其火鍋熱情似火;牛油做底,紅油滾、滋味足,手不停落,吃完體不留味,揮手四方相吆喝;聞之一鍋老底料,縱然香辣滿山城。


煮重慶傳統火鍋味 聚世間可聚之友!


      老門道火鍋店地址:渝中區解放碑得意世界C1-1     


      聯系方式:023-63900979 

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